목차
안녕하세요
빈스쿡쿡입니다
식혜 어렵지 않습니다
기존 방식대로 주무르고 불리고 할 필요가 없어요
밥솥의 크기, 물의 양, 물의 온도 등으로 보온시간이 달라지는데 10알 정도 떠오르려면 10인용 밥솥, 4-5시간이면 충분합니다
시나몬스틱을 넣으면 은은한 향이 고급스러워요
설탕 많이 넣으면 시판 맛이랑 같아지지만 우린 적당히 넣자고요
아주 간단하게 진하게 만드는 방법! 알려드릴게요
🥕재료
- 엿기름 400g - 밥 2 공기 - 정수물 2500ml + 2000ml - 시나몬스틱 2개 - 소금 1작은술 - (브라운 자일로스) 설탕 6큰술
엿기름 400g
우림백에 소분해서 넣고
입구에서 흘러나오지 세워서 전기밥솥 내솥에 넣고
밥 2 공기
식혀서 덮듯이 올리고
정수물 2500ml (차가운 물 아님)
전기밥솥, 보온으로 4-5시간 (너무 오래 두면 시큼한 맛 남)
5시간 후
밥알이 10개 이상 떠 있으면 완성입니다
주머니 속에서 내용물이 흘러나오지 않게 조심해서 꺼내고
큰 냄비에 붓고
속에 진액이 많아요 터지지 않게, 꾹 짜주고 버리세요 (뜨거움 주의)
물 2000ml 추가로 넣고
시나몬스틱 2개
거품 가볍게 걷어내 가며, 끓는 시점부터 3분 더 끓인 고
(중-약불)로 줄이고
소금 1작은술
설탕 6큰술
단맛은 입맛에 맞게 조절하세요
5분 뭉근히 더 끓인 후 불 끄세요
시나몬스틱 만 버리세요
한 김 식힌 후 용기에 넣고 냉장고에 넣으세요
1.8리터 2병 정도의 양입니다
맛나게 드세요~
'빈스쿡쿡' 카테고리의 다른 글
| 꽃게탕 끓이는법 꽃게탕 레시피 꽃게탕 재료 비린내 1도 없이 맛있게 꽃게탕 만드는법 (34) | 2023.10.09 |
|---|---|
| 어묵볶음 레시피 간장 오뎅볶음 반찬만들기 촉촉한 콩나물어묵볶음 콩나물볶음 아이반찬만들기 레시피 (36) | 2023.10.04 |
| 빵가루 없이도 바삭한 새우튀김만들기 냉동새우 노바시새우 소스 튀김간장소스 새우요리 (33) | 2023.09.19 |
| 돼지갈비 양념갈비 양념돼지갈비 레시피 돼지갈비 양념 돼지갈비재료 생일상차림메뉴 누린내 하나없고 진짜! 야들야들 맛있습니다 (28) | 2023.09.16 |
| 양배추된장국 끓이는법 배추된장국레시피 양배추요리 된장국 된장찌개만드는법 시골된장국긇이는법 진짜! 깔끔하고 시원~한 된장국 레시피 (51) | 2023.09.14 |
