냉이된장국, 냉이된장찌개 : 집에서 냉이된장국 가장 쉽고 맛있게 만드는 방법. 이렇게 만들어 정말 맛있습니다.

안녕하세요

빈스쿡쿡입니다

 

봄이 왔습니다

요맘때 나오는 재료 냉이

지금 안 먹으면 1년 기다려야 합니다~ 꼭 드세요.

 

기본에 충실한 냉이된장국, 냉이된장찌개 입니다

냉이향이 한가득이라 먹으면서도 기분이 좋아집니다

아직 바깥은 쌀쌀한데 뜨끈하게 먹으니 든든하니 아주 좋습니다

 

 

 

 

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https://youtu.be/wQyXhE0ZtSI

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재료 (2-3인분)
- 냉이 100g - 두부 1/2모 - 표고버섯 1-2개 - 파 1/2대 - 청양고추 1-2개
- 쌀뜨물 1000ml - 된장 2큰술 - 멸치가루 2큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 멸치액젓 (🔔 간을 보고 입맛에 맞게 추가)

 

 

 

 

 

냉이 100g입니다

2인분 정도의 양입니다

냉이는 손질을 좀 해야 합니다

까만 부분 칼로 긁어내고

누렇게 변하거나 짓눌린 잎은 떼어내주세요

그리고 흑먼지가 많기 때문에 물에 여러 번 헹궈내주세요

2-3cm 길이로 잘라주세요

 

 

 

 

 

두부 1/2모, 깍둑썰기

표고버섯 1개, 얇게 잘라주세요

 

 

 

 

 

파 1/2대, 반으로 갈라서 썰어놓고

청양고추 1개, 잘라두세요

 

 

 

 

 

쌀뜨물 1000ml

된장 2큰술

멸치가루 2큰술

2분 정도 팔팔 끓이고 끓이면서 생기는 거품은 두어 번 걷어내주세요

 

 

 

 

 

냉이

다진 마늘 1큰술

 

 

 

 

 

파

버섯

고추

한소끔 끓이고 이때 간을 보고 멸치액젓으로 간을 맞춰주세요 

(간을 보고 입맛에 맞게 추가)

 

 

 

 

 

마지막으로 두부