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잔치국수

안녕하세요

빈스쿡쿡입니다

 

요즘 쌀쌀하죠? 이럴 때 뜨끈한 국수 한 그릇 어떠세요?

간단하게 먹기 좋은   잔치국수   레시피 알려드릴게요 (정말 맛있습니다)

 

 

 

 

미역과 어묵

     여러 가지 재료 필요 없이 부드러우면서 식감 있는 미역, 쫄깃한 어묵

     딱 2재료만 있으면 돼요

     정말*1000 맛있습니다.

 

 

만약 미역이 없다면?

    미역이 없다면 팽이버섯도 좋아요~ 이 또한 꿀맛! 보장입니다

    무조건이에요~ 꼭 드세요~

 

 

잔치국수 재료

🥕재료 (넉넉한 2인분)
- 소면 150g - 건미역 15g - 어묵 3장 140g - 양파 1/2개 - 멸치액젓 1큰술 (간 조절)
(양념장)
- 파 1/3대 - 청양고추 1-2개 - 양조간장 2큰술 - 올리고당 0.5큰술 - 고춧가루 0.5큰술 - 참기름 1큰술 - 깨
(육수)
-물 1500ml, 멸치 40g, 디포리 20g, 다시마 20g, 표고버섯가루 0.5큰술

 

 

 

 

어묵미역국수 조리과정 '영상'

https://youtu.be/Fvv6W-b3C0M

 

 

 

 

 

잔치국수 요리 순서

STEP 1.

  국물용 멸치(내장제거) 40g

  마른 팬에 가볍게 덖어서 수분 날려주세요 (비린내 제거)

 

 

 

 

STEP 2.

  물 1500ml

  디포리 10마리 (20g)

  다시마 20g

  표고버섯가루 0.5큰술 (없어도 됨)

 

 

 

 

STEP 3.

  (강불) 끓어오르면

  뚜껑 덮고 (중-약불) 15분

 

 

 

 

STEP 4.

  그 사이 다음재료 준비해요

  건미역 15g

  충분히 불려놓고 (저는 간편 미역 (불리는 시간 짧음))

 

 

 

 

STEP 5.

  어묵 3장 140g

  가늘게 잘라놓고

 

 

 

 

STEP 6.

  양파 1/2개

  가늘게 잘라 준비 재료 준비는 끝났습니다

 

 

 

 

STEP 7.

  양념장 만들게요

  파 1/3대

  청양고추 1개-2개 취향껏

  양조간장 2큰술

  올리고당 0.5큰술

  고춧가루 0.5큰술

  참기름 1큰술

  깨

  양념장 만들어 두세요

 

 

 

 

STEP 8.

  15분 후

  속 재료 건져 버리고

 

 

 

 

STEP 9.

  미역, 양파, 어묵

  (강불) 2분 정도 끓이고

  멸치액젓 1큰술 정도!

  멸치액젓으로 입맛에 맞게 간 조절 하고 불 그세요

  꼭 멸치액젓을 사용해야 해요~

 

  소면 150g

  끓어오르면 찬물 붓고 (2번 반복)

  세 번째 끓어오르면 불 끄고 찬물에 바락바락 씻어줍니다 (쫄깃)

 

 

 

 

STEP 10.

  양념장 빠지면 섭섭하죠? 같이 드세요~

  넉넉한 2인분 양이에요~ 아이가 있다면 3분 되겠습니다

 

  잔치국수 레시피 어떠 셨나요? 간단하죠?

  맛나게 드세요~~~