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안녕하세요
빈스쿡쿡입니다
오늘은
치킨강정을 만들어보려 해요
기름이나 껍데기 없는 닭가슴살로 만들려고 해요
순살이라 부담도 없고 간단하게 만들 수 있으니 식구들과 맛있게 만들어 드세요
https://www.youtube.com/watch?v=l_FdQwzlkZA
재료 (1-2인분)
닭가슴살 2 덩이 (300그램)
튀김가루 7큰술
맛술 2큰술
생강가루 톡톡
후추
물 2큰술
굴소스 1큰술
간장 1작은술
식초 2작은술
맛술 1큰술
올리고당 2큰술
다진 마늘 1큰술
#닭다리살 2 덩이
흐르는 물에 한번 씻어 물기를 잘 닦아줘요
#가슴살은 반으로 잘라 한입 크기로 잘라줘요
#볼에 고기를 담고
'맛술 2큰술, 생강가루 톡톡, 후추'
넣고 조물조물 섞어서 밑간을 좀 해줘요
10분 정도 그대로 둘게요
#볼 준비
'튀김가루 7큰술, 물 100ml' 넣어 섞고 밑간 한 닭가슴살 넣어서 버무려줘요
#깊은 팬 준비해서 식용유 넉넉히 붓고 예열해주세요
#예열 후 닭가슴살 넣고 중불로 낮춰주고 튀겨주세요
중간중간 뒤집어 주고 달라붙은 건 띠어내며 5분간 튀겨줘요
#노릇노릇 잘 튀겨졌어요
꺼내서 체에 밭쳐 줘요
#깊은 팬 준비
'굴소스 1큰술, 간장 1작은술, 식초 2작은술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술'
넣고 중불에서 끓여줘요
#양념이 바글바글 끓어오르면 튀겨둔 고기 넣고 1분 정도 졸이면서 버무려줘요
여기서! 절대.. 살살 버무려야 합니다. 오랜 시간 볶지 마세요
깨 톡톡 뿌려주면 완성입니다
#튀겨서 바로 먹으니까 정말 정말 맛있었어요
고추장 베이스가 아닌 간장 베이스예요~ 뜨끈하니 진짜 맛있습니다
밥 잘 챙겨 드세요
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