안녕하세요
빈스쿡쿡입니다
제철인 쑥
사 왔는데 향이 너무 좋아요~
누가 맡아도 바로 알아차릴 수 있을 만큼 쑥 향이 가득합니다
만약 쑥향이 약해도 걱정 마세요~ 확 살리는 방법 알려드릴게요~
바지락살이랑 같이 끓였더니 아~ 시원하니 너무 맛있습니다
마늘, 파 아무것도 넣지 말고, 쑥향 살려서 제대로 된 쑥국 맛보세요.
재료 (3인분)
- 쑥 150g - 바지락살 200g - 청양고추 2개 - 홍고추 1개
- 물 1500ml + 동전육수 4 (혹은 육수) - 찹쌀가루 1큰술 (혹은 쌀뜨물) - 된장 2큰술
쑥 150g (3인분 정도)
물에 3-4번 헹궈왔습니다
칼등을 이용해 2-3번 쳐주세요
약 했던 쑥향도 진하게 되살아납니다
먹게 좋게 자르고 바지락살 200g도 준비합니다
홍고추 1개, 청양고추 2개
쫑쫑 잘라 준비.
쑥향을 제대로 느끼기 위해 재료는 최소한으로 넣습니다
물 1500ml
찹쌀가루 1큰술
동전육수 4알
끓으면서 금방 풀어집니다
쌀뜨물이 없을 때 이렇게 활용하세요
된장 2큰술
(강불) 된장 풀어줘 가며 끓는 시점부터 3분 끓여주세요
바지락
끓으면서 생기는 거품, 가볍게 한번 걷어내고
쑥
끓어오르면
고추
한소끔 끓이면 완성입니다
맛있게 드세요
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